メニューの一例 （メニューの一例は、代表的なメニューを載せています。メニュー内容は、季節や仕入れ状況に応じて変わります。 価格も全て時価になりますのでご了承ください。） 前菜 ・別保善作農園 無農薬無化学肥料じゃがいものポタージュ ・蘭越町及川農園有機とうもろこしのポタージュ ＋６６０円 ・釧路産マダコ頭のマリネ ・標茶町ポロ二養鶏場平飼い 自然卵の茹で卵とアンチョビ ・厚岸産カキのバターモンテ ＋２８００円 ・昆布森産塩水ウニのオムレツ ＋４４００円 主菜 ・中札内田舎どりのソテー バスク風 ・釧路産タラとイサダのコシケラ ・釧路産地魚の香草焼き＋２２００円 ・釧路産白ツブのステーキ 肝ソース ＋６６００円 ・上富良野ポーク厚切りロースのソテー ＋１９８０円 茶路めん羊牧場 羊 ・ムートン モモ ステーキ ＋４９５０円 鶴居 未楽来工房 エゾ鹿 ・肩ロース 赤ワインブレゼ ＋２２００円 ・ラック ロティ ＋５５００円 十勝ぽろしり和牛 ・ハネシタ ステーキ ＋５５００円 自家製パン＋CAFE デセール（コースには含まれません） ・別海マスカルポーネと古式原糖、ポロニ養鶏場平飼い自然卵のアイスクリームとおこっぺノースプレインファーム有機ヨーグルト ６６０円 ・別海斎藤さんのブルーベリーサラダ 小９９０円 山盛り１８７０円 ・季節の果物のタルト １３２０円
