確か要君が練習した魚のポワレとシェフの作ったポムピューレ（じゃがいものピューレ）だった気が…。
　そしてこの日、一番の豪華さはデセールがある事。
講習会用に試作（レシピとり）したウフ・ア・ラ・ネージュ！
　卵を使ったデザートで、直訳すると「雪風卵」その名の通りに口溶け感は雪を食べている様です。
　いろいろ、あ〜だこ〜だ好き勝手言った記憶がチラチラと…。